I risultati dello studio HORIZON confermano, qualora ce ne fosse ancora bisogno, che il miglioramento di un parametro biochimico non necessariamente si traduce in benefici clinici.
Sono aumentati i pazienti che riferiscono disturbi legati all’assunzione di glutine ma a controlli piu’ approfonditi si rileva che l’ effettiva sensibilita’ al glutine sia autentica solo nel 30% dei soggetti mentre nella grande maggioranza dei casi i disturbi derivati dall’assunzione di derivati del grano.
Questo puo’ portare a errori diagnostici e a trattamenti dietetici inappropriati. La letteratura riporta un aggiornamento della situazione in materia