Sebbene gli effetti negativi sulla salute derivanti da un consumo eccessivo di alcol siano ben noti, i potenziali effetti di un consumo da basso a moderato rimangono controversi. Anche le principali Autorita’ Sanitarie internazionali sono discordi, divise tra l’ ipotesi di vietare assolutamente l’assunzione di alcol e quella di raccomandarne un uso moderato. Avevamo gia’ discusso certe diverse possibili interpretazioni (v. sotto).